행정24 ｜ 행정업무 비교견적 플랫폼

소규모 식품제조업체의 필수 관문: 해썹선행요건 점검표 / 행정24

우리 공장은 직원도 몇 명 안 되고, 그냥 간단한 식품만 만들어요. 안녕하세요, 행정24입니다. 혹시 이렇게 생각하고 계셨다면이번 포스팅을 주목해 주세요. 요즘은 ‘작다고 안전하지 않아도 된다’는인식이 자리 잡으면서소규모 식품제조업체들도소규모해썹(HACCP) 관리가중요해지고 있어요. 해썹선행요건 점검표는사업의 기본을 다지는첫걸음이라고 할 수 있고요. 위생과 안전을 눈에 보이게관리할 수 있는 시스템이기 때문에한 번 익혀두면 사업을 운영하는 데에도 큰 도움이 되죠. ✔️ 누가 꼭 작성해야 할까? 연 매출 30억 원 미만,종업원 50인 미만이라면이 글을 절대 스킵하면 안 됩니다! 소규모 식품제조업, 축산물가공업, 특수영양식품 제조, 커피 로스팅,목장형 유가공, 식육포장처리업 등등... 이 중 하나라도..

안녕하세요, 행정24입니다😊​축산해썹의 HACCP PLAN은축산물 안전을 위한‘실행형 매뉴얼’인데요. ​이 중요한 HACCP PLAN을하나하나 짚어보면서축산해썹 인증을 염두하실 때필욯나 정보만 알차게 담아드릴게요. ​공장마다, 공정마다다를 수밖에 없는 맞춤형 문서!​어렵게 느껴지더라도 끝까지읽어 보신 후 기본적인 방향을잡아보시길 바랍니다👍 📌 HACCP PLAN이란? HACCP PLAN은 식품이나축산물의 원재료 입고부터최종 판매까지 전 과정에서생길 수 있는 위해요소를 분석하고효과적으로 통제할 수 있는기준과 절차를 구체적으로문서화한 안전관리계획서입니다.​쉽게 말해 축산해썹 인증을받기 위해 필수적으로 작성해야 하는‘안전 실행 계획서’라고 보면 됩니다.​이 계획서는 실제 생산 현장에바로 적용되는 매..

안녕하세요, 행정24입니다. 따뜻한 계절,새로운 시작을 준비하는 분들 계신가요? 식품제조가공업허가를 계획하는대표님이라면 참 고민되는 것이바로 시설기준일 거예요. “건물은 어떤 구조여야 하지?”“작업장은 어떻게 구획해야 할까?”“화장실이나 급수시설도 필수일까?”실무에서 가장 많이 받는 질문들이기도 하죠. 오늘은 헷갈리기 쉬운식품업시설기준을 알기 쉽게정리해 드릴게요. 시설기준을 제대로 이해하면허가 과정이 훨씬 수월해지고불필요한 비용도 줄일 수 있답니다! 식품제조가공업허가,시설부터 확실히 준비하세요 식품제조가공업허가를 받기 위해가장 먼저 고려해야 할 건바로 '건물'입니다. 이 건물은 축산 폐수나화학물질처럼 오염원으로부터안전한 위치에 있어야 하며식품에 영향을 줄 수 있는유해 요소가 없어야 해요. 구조 역시 ..

안녕하세요, 행정24입니다. 복잡한 절차에 법적 책임까지 따르는해썹은 무조건 ‘믿을 만한 전문가의 손’을잡는 게 정답입니다. 오늘은 해썹 인증의 중요성과 함께왜 해썹행정사를 통해해썹컨설팅을 받아야 하는 이유를짚어보려 합니다💡 법으로 묶인 인증, '해썹'은 의무입니다 해썹(HACCP)은식품안전관리인증제도라는 이름처럼먹거리의 안전을 전방위로관리하는 시스템입니다. 식품위생법에 따라일정 규모 이상의 제조업체는해썹 인증이 의무예요. 이를 어기면 과태료는 물론,영업정지 처분까지 받을 수 있습니다. 하지만 인증 과정은 생각보다훨씬 더 복잡합니다. 설문지에 ‘예’ 체크하는 게 아니라위해요소 분석, 위생관리 계획,문서화 작업 등 행정 절차의산을 넘어야 해요. 이 모든 과정을 법적으로정확하게 처리하지 않으면인증 자..

안녕하세요, 행정24입니다. 식품 관련 사업을 시작했거나규모를 확장하려는 단계라면‘이 물량을 도저히 못 감당하겠는데...?’라는 고민이 생길 때가 올 거예요. 혹은 시험 삼아 신제품을소량 생산하고 싶은데 설비를 들이자니비용이 걱정되기도 하죠. 이럴 때 떠오르는 해답이식품위탁생산 또는 식품위탁가공인데요. 하지만 위탁생산은"다른 데 맡기면 되겠지~" 정도로접근하면 위험할 수 있어요. 법적인 요건과 행정처리 기준이명확하기 때문에 기준을 이해하고준비하는 것이 중요합니다. 오늘은 이 부분에 대해조금 더 깊이 짚어드릴게요. ✅ ‘위탁생산’이 가능한 경우 식품제조·가공업자가시설이 부족한 경우다른 식품제조·가공업체 또는축산물가공업체, 건강기능식품전문제조업체에게식품위탁생산을 맡길 수 있다는 규정이 「식품위생법 시행규..

안녕하세요, 행정24입니다😊​식품 제조 현장에서해썹인증을 준비하다 보면먼저 부딪히는 게바로 ‘온도 기록’일 텐데요.​매일매일 꼼꼼하게냉장·냉동 온도를 기록하고이를 정리해 보관해야 하니까요.​그런데 생각보다시간이 정말 많이 들어가고현장 상황에 따라 누락되거나틀리는 일도 생기기 쉽죠.​이런 번거로움을 해결하고더 똑똑하게 해썹인증을준비하는 방법!​오늘 소개할스마트해썹 시스템 도입입니다. ✅ 아직도 2시간마다수기 작성 중이라면? 해썹인증을 받기 위해선냉장고, 작업장, 반제품 저장소 등'중요관리점(CCP)'의 온도를정기적으로 체크해야 해요.​기존 방식은 직원이 직접온도계를 보고 수기로 기록지를 써야 하니하루에도 여러 번 문서 작업을 반복하죠.​해당 과정에서 ‘시간 낭비’를 비롯한휴먼 에러나 위변조 우려까지 생..

안녕하세요, 행정24입니다. 식품제조가공업 인허가반려통보를 받고 막막하셨죠? 문서 보완도 했고현장도 정비했는데 왜 또 반려일까…이런 고민 많으셨을 텐데요. 오늘은 행정기관의 처리 기준과현장 경험을 바탕으로재심사 통과율을 끌어올리는즉시 보완 전략 4가지를 안내드릴게요. ✅ 1. 반려 사유 파악이 핵심!서류·시설은 곧장 정비해야 합니다. 식품제조가공업허가에서인허가반려 처분을 받은 사례 대부분은문서 누락이나시설 기준 미달이 원인입니다. 문제는 행정기관이 표면적인 사유만간단히 기재하는 경우가 많아핵심 문제를 제대로 파악하지 못하고‘형식적인 보완’만 하게 되는 겁니다. 예를 들어"제조방법설명서 보완 요청"이라는통보가 왔을 때 한 문장 수정만 하고다시 제출하는 경우가 많죠. 하지만 실제론 제조 공정 전체의 연계..

안녕하세요,사업자를 위한견적 비교 플랫폼 행정24입니다. HACCP 인증의 경우인력이 적은 20인 미만의식품제조업체라면 절차와 서류, 평가까지...너무나 부담스럽죠. 그래서 이번시간에는 '소규모해썹'에 꼭 필요한해썹간소화 절차를알차게 정리해드릴게요. 그리고 중요한 포인트! 행정24는단순한 행정사사무소가 아니에요. 실력 있는 행정사 최대 5인의 견적을무료로 비교할 수 있는 플랫폼이라예산과 스타일에 맞는 전문가와빠르게 연결될 수 있다는 장점이 있어요. HACCP 인증도 예외가 아닙니다👍 HACCP 인증이 필요한 이유 식품안전관리인증기준(HACCP)은원재료부터 소비자 섭취 전까지모든 제조 과정을 체계적으로 관리해위해 요소를 사전에 예방하는 제도예요. 이미 대부분의 식품제조업체에는HACCP 인증이 의무화..

안녕하세요, 행정24입니다. 복잡하기만 한 인허가 업무,어디서부터 시작해야 할지 어려우시죠? 특히 축산해썹처럼 까다로운기준이 필요한 인증의 경우숙련된 행정사의 조력이큰 차이를 만든답니다. 축산해썹 의무대상, 계속 확대됩니다 최근 몇 년 사이식품 안전에 대한 국민적 관심이급격히 높아졌습니다. 이에 따라 정부는 축산물의 위생관리를보다 철저하게 하기 위해축산해썹 의무대상을점차 확대해왔는데요. 「축산물 위생관리법」에 따라이미 도축업, 식육포장처리업,유가공업 등은 축산해썹이 필수였죠. 이제는 대형 유통업체와즉석식육가공업체까지그 범위가 넓어졌습니다. 축산해썹 확대 적용 내용 🧾 ✔ 기존 해썹의무대상도축업가축을 도살하고 처리하는 업종 식육가공업햄, 소시지 등 식육 가공품 생산 식육포장처리업고기 절단 및 포장..

안녕하세요, 행정24입니다.​축산물 관련 인허가,해썹(HACCP) 인증 준비와 더불어현장까지 같이 운영하려면서류 작업과 기준 해석까지모두 홀로 감당해야 하는데요.🤯​행정24에서는업체의 규모와 상황에 맞는맞춤형 행정사를 찾을 수 있어요.​여러분의 실질적인 문제를함께 해결하고자오늘 포스트를 준비했답니다.​육류·낙농 제품을 다루는해썹 준비에 있어원료 검수는 심사에서 놓치기 쉬운핵심 포인트인데요.​중요한 내용을 단계별로,또 실무 중심으로쏙쏙 정리해 드릴게요! 🐄 1단계도축 이력관리, 첫 단추를 제대로! 축산해썹에서 가장 기본이 되는 게바로 이력 관리입니다.​도축장에서 출하되는모든 소·돼지·닭 등은 고유의이력번호를 부여받아요.​이 번호는 도축검사신청서, 증명서,거래명세서, 포장지 등에 반드시표시되어야 하며 ..