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건물부터 작업장까지! 식품제조가공업 허가 필수 시설기준 / 행정24

안녕하세요, 행정24입니다. 따뜻한 계절,새로운 시작을 준비하는 분들 계신가요? 식품제조가공업허가를 계획하는대표님이라면 참 고민되는 것이바로 시설기준일 거예요. “건물은 어떤 구조여야 하지?”“작업장은 어떻게 구획해야 할까?”“화장실이나 급수시설도 필수일까?”실무에서 가장 많이 받는 질문들이기도 하죠. 오늘은 헷갈리기 쉬운식품업시설기준을 알기 쉽게정리해 드릴게요. 시설기준을 제대로 이해하면허가 과정이 훨씬 수월해지고불필요한 비용도 줄일 수 있답니다! 식품제조가공업허가,시설부터 확실히 준비하세요 식품제조가공업허가를 받기 위해가장 먼저 고려해야 할 건바로 '건물'입니다. 이 건물은 축산 폐수나화학물질처럼 오염원으로부터안전한 위치에 있어야 하며식품에 영향을 줄 수 있는유해 요소가 없어야 해요. 구조 역시 ..

안녕하세요, 행정24입니다. 식품 관련 사업을 시작했거나규모를 확장하려는 단계라면‘이 물량을 도저히 못 감당하겠는데...?’라는 고민이 생길 때가 올 거예요. 혹은 시험 삼아 신제품을소량 생산하고 싶은데 설비를 들이자니비용이 걱정되기도 하죠. 이럴 때 떠오르는 해답이식품위탁생산 또는 식품위탁가공인데요. 하지만 위탁생산은"다른 데 맡기면 되겠지~" 정도로접근하면 위험할 수 있어요. 법적인 요건과 행정처리 기준이명확하기 때문에 기준을 이해하고준비하는 것이 중요합니다. 오늘은 이 부분에 대해조금 더 깊이 짚어드릴게요. ✅ ‘위탁생산’이 가능한 경우 식품제조·가공업자가시설이 부족한 경우다른 식품제조·가공업체 또는축산물가공업체, 건강기능식품전문제조업체에게식품위탁생산을 맡길 수 있다는 규정이 「식품위생법 시행규..

안녕하세요, 행정24입니다. 식품제조가공업 인허가반려통보를 받고 막막하셨죠? 문서 보완도 했고현장도 정비했는데 왜 또 반려일까…이런 고민 많으셨을 텐데요. 오늘은 행정기관의 처리 기준과현장 경험을 바탕으로재심사 통과율을 끌어올리는즉시 보완 전략 4가지를 안내드릴게요. ✅ 1. 반려 사유 파악이 핵심!서류·시설은 곧장 정비해야 합니다. 식품제조가공업허가에서인허가반려 처분을 받은 사례 대부분은문서 누락이나시설 기준 미달이 원인입니다. 문제는 행정기관이 표면적인 사유만간단히 기재하는 경우가 많아핵심 문제를 제대로 파악하지 못하고‘형식적인 보완’만 하게 되는 겁니다. 예를 들어"제조방법설명서 보완 요청"이라는통보가 왔을 때 한 문장 수정만 하고다시 제출하는 경우가 많죠. 하지만 실제론 제조 공정 전체의 연계..

안녕하세요, 행정24입니다.​식품업계를 둘러싼 제도와트렌드는 상시 변화하고 있기 때문에이런 흐름에 뒤처지지 않기 위해부단히 노력해야 하는데요.​최신 규정에 정통한행정사의 컨설팅을 통한다면안정적인 경영과 인증 준비를동시에 챙길 수 있어요. 🚀 식품제조가공업에 꼭 필요한제도 변화 포인트 2025년 현재식품제조가공업에 있어 가장핵심적으로 주목해야 할 변화는크게 세 가지입니다.​1. HACCP 제도의 강화2. 표시·광고 규제의 정비3. 소규모식품업체에 대한지원책 확대입니다. ✅ HACCP 기준,이제는 '기술'입니다. 식품제조가공업체라면지속적 개선과 디지털 기반 관리까지고려해야 합니다.​공정에서의 중요관리점(CCP)모니터링은 주기적이고정확하게 이뤄져야 하겠죠.​기록 누락이나 개선조치 미이행은식약처단속에서 주..

안녕하세요😊믿고 찾는 인허가 파트너행정24입니다! 처음 식품제조가공업을 준비할 때가장 어려운 순간은‘서류 준비’일 거예요. 실제로 어렵게 시설을 갖춰도서류 작성의 작은 실수 하나로허가가 지연되거나반려되는 경우를 자주 경험합니다. 행정24는바로 그런 문제를 줄이기 위해존재하는데요. 지자체별 인허가 기준, 공정서 작성,도면 작성 요령 등 실무 노하우를 바탕으로실질적으로 허가에 필요한 핵심 정보를아낌없이 제공합니다. 특히 식품제조가공업 인허가 서류는까다롭기로 소문이 나있죠. 그중에서도실제로 행정사들이 자주반려 사례를 접하는 서류들을 중심으로그 이유와 해결 팁까지 알려드릴게요. ✅ 까다롭지만 알아야 할식품제조가공업 인허가 서류 1. 제조방법설명서왜 어렵냐면요…식품의 원재료 배합비,공정별 온도·시간·혼합..

​안녕하세요, 행정24입니다.​사업 확장 중 허가 문제로당황하신 적 있으신가요?​행정24는 외식업 사장님들이안심하고 영업하실 수 있도록절차를 하나하나 도와드리는데요.​식품제조가공업과 같은민감한 인허가 분야는 법적 기준과서류 준비가 어렵기 때문에사전에 정확한 준비가 필수적이에요. 🍱 음식점에서 ‘이것’ 시작했다면?식품제조가공업 등록 必 식당 주방에서 인기 반찬이나소스를 만들어 판매하거나별도 공간에서 음식 재료를 가공해납품하는 일이 흔해졌죠.​하지만 불특정 다수에게 판매하거나별도 장소에서 제조를 시작했다면식품제조가공업으로 간주된답니다.(식품위생법상 해당할 가능성이매우 높아요!)​다음 사례들을 살펴보면식품위생법 위반으로 불이익을 당한사장님들의 이야기를 확인할 수 있어요.​ 반찬 공장 차린 한식당 사장님김치..

카페창업, 꼭 알아야 할‘식품제조가공업’등록 이야기 ☕🍰  안녕하세요, 행정24입니다! 요즘 나만의 개성을 담은디저트 카페를 꿈꾸며카페창업을 준비하시는 분들이 많아요. 그런데 "매장에서 직접 베이킹한쿠키나 케이크를 포장해서판매하고 싶은데.." 라며 혹시 그냥 만들기만 하면되는 줄 알고 계셨나요?   카페 안에서 만든 음식을 포장해판매하려면 단순 ‘카페 운영’ 그 이상식품제조가공업 등록이라는또 하나의 절차가 필요하답니다. 근린생활시설(상가 건물 등) 안에서하시려는 경우 준비해야 할 게 많아서처음 도전하는 분들께는 헷갈릴 거예요. 오늘은 그 과정 하나하나를행정24가 알기 쉽게 정리해드릴게요.    🧾 식품제조가공업,그냥 즉석 조리랑은 달라요!   보통 우리가 흔히 말하는‘카페 영업 신고’는즉석판매제조가공..

안녕하세요! 행정24입니다. 요즘 식품 창업을 고민하는분들이 많아지고 듯 한데요. 쿠키, 빵, 만두, 음료 등을직접 만들어 판매하거나OEM 방식으로 제품을생산하고 싶은 분들도 많죠. 하지만 식품을 만들어 유통하려면꼭 받아야 하는 것이식품제조가공업 허가입니다. 허가 절차가 복잡하고 경우에 따라해썹인증까지 받아야 해서처음 도전하는 분들은어려움을 겪는 경우가 많아요. 식품제조가공업 허가 과정부터해썹인증이 필요한 경우까지행정24가 설명해드릴게요.  ✅ 식품제조가공업 허가, 이래서 받아야 합니다  식품제조가공업 허가란직접 제조한 식품을 판매하거나유통하기 위해 반드시필요한 인허가입니다. 간단하게 말하면 공장에서 생산하는모든 식품은 이 허가가필요하다고 보면 돼요. 예를 들어다음과 같은 경우에는식품제조가공업 허가가 필..

​안녕하세요!믿을 수 있는행정사 연결 플랫폼,행정24 블로그 지기입니다.​오늘은많은 분들이 궁금해하시는해썹인증과 식품인허가절차에 대해 이야기해볼게요.  해썹(HACCP)이란무엇인가요? 해썹(HACCP)은Hazard Analysis(위해요소분석)와Critical Control Point(중요관리점)의약자로 식품의 위해 요소를사전에 차단하는식품안전관리인증기준입니다.​이는 단순한 위생 관리를 넘어위해 요소를 분석하고중요 관리 지점을 설정해소비자에게 안전한 식품을제공하는 체계인데요. ​요즘은 선택 사항이 아닌,사실상 식품제조업체의필수 조건으로 여겨지고 있습니다.​하지만 해썹인증을 준비하고계신다면 아마이런 생각도 드실 거예요​"비용도 많이 들고절차도 복잡해서어디서부터 시작해야 할지 모르겠어요."​그 고민,저희가 ..