🍞 식품제조가공업 허가, 제대로 준비하고 해썹인증까지 한 번에!/ 행정24

 

안녕하세요! 행정24입니다.

 

요즘 식품 창업을 고민하는

분들이 많아지고 듯 한데요.

 

쿠키, 빵, 만두, 음료 등을

직접 만들어 판매하거나

OEM 방식으로 제품을

생산하고 싶은 분들도 많죠.

 

하지만 식품을 만들어 유통하려면

꼭 받아야 하는 것이

식품제조가공업 허가입니다.

 

허가 절차가 복잡하고 경우에 따라

해썹인증까지 받아야 해서

처음 도전하는 분들은

어려움을 겪는 경우가 많아요.

 

식품제조가공업 허가 과정부터

해썹인증이 필요한 경우까지

행정24가 설명해드릴게요.

 

 

✅ 식품제조가공업 허가,

이래서 받아야 합니다

 

식품제조가공업 허가란

직접 제조한 식품을 판매하거나

유통하기 위해 반드시

필요한 인허가입니다.

 

간단하게 말하면 공장에서 생산하는

모든 식품은 이 허가가

필요하다고 보면 돼요.

 

예를 들어

다음과 같은 경우에는

식품제조가공업 허가가 필수입니다.

 

✔ 공장에서 빵, 쿠키, 음료 등을

대량 생산해 판매하고 싶다!

 

✔ OEM(주문자상표부착방식)으로

식품을 만들어 유통하고 싶다!

 

✔ 마켓컬리, 쿠팡, 스마트스토어 등에

식품을 납품하고 싶다!

 

✔ 카페나 베이커리를 운영하면서

직접 만든 디저트를 온라인에서 팔고 싶다!

 

✅ 반대로, 식당이나 카페에서

직접 만든 음식을 손님에게 제공하는 경우

'즉석판매제조가공업'을 등록하면 됩니다.

 

하지만 유통 및 배송이 들어가면

식품제조가공업 허가가 필수예요.

 

 

🏭 공장 크기가 작아도

식품제조가공업 허가 가능할까?

 

"공장이 꼭 커야 하나요?" 라고

물어보시는 분들이 많아요.

 

👉 정답은 NO!

공장의 크기에 대한 제한은 없습니다.

 

작은 공간에서도

식품제조가공업 허가를 받을 수 있어요.

 

다만 중요한 것은 건축물의 용도와 토지의

허가 가능 여부를 반드시

확인해야 한다는 점입니다.

 

 

✅ 체크해야 할 사항

 

1️⃣ 제조 공간이 제2종 근린생활시설,

산업시설 등으로 등록된 곳인지

확인해야 해요.

 

2️⃣ 사용하려는 건물이 식품제조업이

가능한지 건축물대장을 통해

점검해야 합니다.

 

3️⃣ 허가받을 공간의 위생 및

설비 기준이 적합해야 합니다.

 

이 과정을 무시하고

공간을 먼저 임대했다가

허가를 받을 수 없는 건물이라는

사실을 뒤늦게 알게 돼 손해를 보기도 해요.

 

행정24에서 수임한 행정사는

무료 상담을 통해 건물의

허가 가능 여부를

사전 점검해드립니다! 👍

 

 

출처:한국식품안전관리인증원

🔍 해썹인증(HACCP)이

필수인 식품이 있다?

 

모든 식품이 해썹인증(HACCP)을

받아야 하는 것은 아니지만

정부에서 위생 관리를 위해

해썹을 적용해야 하는 품목이 정해져 있어요.

 

다음과 같은 식품을 제조할 경우

해썹인증을 받아야 합니다! 🚨

 

✔ 어묵, 순대, 냉동식품

(만두, 피자, 면류 등)

 

✔ 레토르트 식품

(즉석 카레, 삼계탕 등)

 

✔ 과자, 빵, 떡, 초콜릿류

 

✔ 비가열음료

(건강음료, 주스 등)

 

✔ 배추김치, 즉석섭취식품

(샐러드, 도시락 등)

 

해썹인증이 필요한 식품을 제조하려면

식품제조가공업 허가만으로는 부족해요.

 

 

👉 허가를 받은 후

별도의 해썹 심사 및 인증을

받아야만 정식 판매가 가능합니다.

 

해썹인증은 위생적인 생산 관리 시스템을

갖추고 있다는 것을 인증하는

제도이기 때문에 처음 준비할 때부터

꼼꼼하게 시설을 설계해야 해요.

 

특히 해썹 대상 식품을 제조할 계획이라면

식품제조가공업 허가와 함께

해썹 인증까지 한 번에 준비하는 것이

가장 효율적이랍니다.

 

 

📝 식품제조가공업 허가

준비해야 할 서류

 

허가를 받기 위해서는

다음 서류들을 준비해야 해요.📂

 

 

📌 기본 서류

✅ 식품제조가공업 허가 신청서

✅ 건강진단서 (업주 및 종사자)

✅ 위생교육 수료증

✅ 제조 방법 설명서

✅ 작업장 배치도

 

📌 추가 서류 (필요 시)

✅ 건축물대장

(건물의 허가 가능 여부 확인)

✅ 해썹인증 대상 식품인 경우, 관련 서류

 

서류 준비 후 관할 관청에 제출하면

담당 공무원이 현장 실사를 진행합니다.

 

위생 관리 기준에 적합한 시설을

갖추고 있으면 식품제조가공업

허가가 승인됩니다.

 

 

💡 식품제조가공업 허가

& 해썹인증, 전문가 도움받기!

 

"직접 준비하려니 너무 복잡하고 어렵다!"

 

"혹시라도 서류가 부족하거나,

허가가 늦어지면 어떻게 하지?"

 

👉 이런 걱정이 드는 분들은

전문가의 도움을 받는 것이

가장 빠르고 안전한 방법입니다.

 

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