안녕하세요😊
믿고 찾는 인허가 파트너
행정24입니다!
처음 식품제조가공업을 준비할 때
가장 어려운 순간은
‘서류 준비’일 거예요.
실제로 어렵게 시설을 갖춰도
서류 작성의 작은 실수 하나로
허가가 지연되거나
반려되는 경우를 자주 경험합니다.
행정24는
바로 그런 문제를 줄이기 위해
존재하는데요.
지자체별 인허가 기준, 공정서 작성,
도면 작성 요령 등 실무 노하우를 바탕으로
실질적으로 허가에 필요한 핵심 정보를
아낌없이 제공합니다.
특히 식품제조가공업 인허가 서류는
까다롭기로 소문이 나있죠.
그중에서도
실제로 행정사들이 자주
반려 사례를 접하는 서류들을 중심으로
그 이유와 해결 팁까지 알려드릴게요.
✅ 까다롭지만 알아야 할
식품제조가공업 인허가 서류
1. 제조방법설명서
왜 어렵냐면요…
식품의 원재료 배합비,
공정별 온도·시간·혼합 순서까지
세부적으로 작성해야 합니다.
이 과정이 HACCP(해썹) 기준과도
연결되기 때문에
기술적으로 불완전하거나
제품 특성을 고려하지 않으면
바로 반려됩니다.
예를 들어
유기농 원료를 사용하면서도
공정서에 관련 설명이 없거나
위해요소 분석표가 빠지면 문제가 되죠.
행정24의 팁!
식약처 표준 제조공정서를
그대로 쓰기보단 해당 제품의
특수성을 꼭 반영하세요.
식품공학 전공자나 전문가의
검토를 거치는 것도 추천드립니다.
2. 배치도(도면)
왜 어렵냐면요…
식품제조시설은 작업자 동선,
기계 배치, 세척·냉장 시설 등
모든 요소가 위생 기준과 직결돼요.
통로는 최소 1.5m 이상
확보해야 하고 원료-제품 이동은
단방향 흐름을 도면에서
명확히 보여줘야 하죠.
행정24의 팁!
건축사나 식품시설 전문 설계업체와
협업하시면 승인 가능성이 높아집니다.
특히 실사 시 ‘도면과 실제가 다르다’고
판단되면 허가가 보류되니
도면 작성 후 내부 구조도
함께 점검해 주세요!
3. 시설개요서 (지자체별로 상이)
왜 어렵냐면요…
같은 식품제조가공업이라도
지자체마다 요구하는
내용이 제각각입니다.
어떤 곳은 폐기물 처리계획서를
추가로 요구하기도 하고
어떤 곳은 시설구역
세분화 기준이 더 엄격하죠.
또한 기능성 여부
(일반 vs 건강기능식품제조)에 따라
시설 등급도 달라져 혼선이 많습니다.
행정24의 팁!
관할 지자체에 사전 문의하여
필수 제출 서류 목록과
세부 기준을 확인하세요.
‘식품공전만 따르면 되겠지’ 하는
생각은 위험합니다.
4. 위생교육수료증
왜 어렵냐면요…
위생교육은 식품제조가공업
인허가의 기본인데요.
유효기간이 3년이라
그 이상 지나면 무효가 됩니다.
게다가 이건 사업자 본인이나
종사자만 가능해요.
대리인이 수료해도 인정되지 않습니다.
행정24의 팁!
식약처 ‘위생교육 통합플랫폼’을 통해
온라인 교육으로 이수할 수 있어요.
단, 업종 선택을
실제 제조 품목과 맞게 해야 하며
업종 불일치 시
무효가 될 수 있으니 주의하세요.
🔍 기타 주의할 점
보건증
반드시 결핵 검사 포함!
발급일로부터 1년 이내만 유효합니다.
임대차계약서
계약서 상 ‘식품제조 가능’ 용도가
명시되어야 하며 명확하지 않으면
‘용도 확인서’ 등 보완 서류가 필요합니다.
💡 행정24가 강조하는 실무 팁
서류는 접수하는 순간부터
‘심사’가 시작됩니다.
도면에 도장 누락, 축척 미기재,
개요서 상 업종 오기 같은 단순 실수도
허가가 지연되는 주요 원인입니다.
행정24에서 만나는 행정사는
자체 체크리스트를 통해
1차 점검을 제공하며
빠른 허가 진행을 도와드려요.
⚠️ 건강기능식품제조는
더 엄격합니다!
기능성 식품은 건강에 직접 영향을
미치는 만큼 일반 식품보다
훨씬 높은 기준이 적용됩니다.
특히 아래 요소들이
모두 충족되어야 인허가가 가능하죠.
HACCP
위해요소 분석과 중요관리점 기준 적용이 필수
GMP
우수 제조기준 준수
시험 검사 시설
원료~완제품까지 시험 가능 시설 갖춰야 함
품질관리 시스템
제조 전 과정에 걸친 모니터링 체계 필수
건강기능식품제조를 준비하신다면
처음부터 일반 식품과는
다른 접근이 필요합니다.
✅
서류 한 장, 도면 한 줄 차이가
허가 여부를 좌우하는 게 바로
식품제조가공업 인허가의 현실입니다.
건강기능식품제조를 준비하신다면
기준은 더 엄격해지고
서류도 더 복잡해지는 것은 물론이죠.
그래서 경험 많은 전문가의 체크와
가이드는 반드시 챙겨야 하고요.
행정24에서는 인허가 과정 전반을
책임지는 전문가를 찾을 수 있어요.
처음이라 걱정이 많다면
저희가 확실하게 도와드릴게요.
언제든지 문의 주세요! 😊
믿을 수 있는 행정사 견적비교 플랫폼 행정24
www.행정24.net
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